Manfaat Tape Singkong – Tape singkong merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong yang difermentasi. Makanan ini memiliki rasa manis dan sedikit asam dengan aroma alkohol yang khas. Selain menjadi camilan yang lezat, tape singkong juga memiliki sejumlah manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Tape singkong biasanya dijual dalam dua jenis, yaitu tape singkong kering yang memiliki tekstur seperti bedak putih, dan tape singkong biasa yang lebih lunak dan basah. Kedua jenis tape singkong ini memiliki kandungan nutrisi yang hampir sama dan sama-sama baik untuk kesehatan tubuh.
Kandunga dalam Tape Singkong
Dalam 100 gram tape singkong mengandung sekitar 169 kalori, 57 gram air, 40 gram karbohidrat, 2 gram serat, 1,4 gram protein, 0,3 gram lemak, 21 mg kalsium, dan 34 mg fosfor. Tape singkong juga mengandung vitamin C dan vitamin B12, yang kandungannya meningkat selama proses fermentasi.
Manfaat Tape Singkong
Berikut ini manfaat tape singkong bagi kesehatan yang disadur dari beberapa sumber.
1. Sumber Energi Alternatif
Mengandung karbohidrat tinggi sehingga dapat emberikan efek yang sama dengan nasi sebagai sumber karbohidrat, namun perlu diperhatikan untuk mengonsumsinya dalam porsi yang tepat.
2. Menurunkan Kadar Kolesterol
Tape singkong mengandung bakteri baik dan asam laktat yang dapat mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh, hal tersebut diungkapkan pada penelitian ilmiah. Kolesterol tinggi dapat meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke, sehingga mengkonsumsi tape singkong secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung Anda.
3. Meningkatkan Imunitas
Sebuah studi ilmiah menyebutkan bahwa tape singkong mengandung asam laktat selama fermentasi dapat meningkatkan daya tahan tubuh atau kekebalan tubuh. Asam laktat ini membantu tubuh untuk tidak mudah terkena virus atau penyakit, sehingga tubuh menjadi lebih sehat.
4. Meningkatkan Gairah Seksual
Kandungan karbohidrat dan proteinnya dipercaya dapat meningkatkan fungsi seksual secara alami. Beberapa daerah di Indonesia bahkan menggunakan tape singkong untuk meningkatkan gairah seksual, karena dianggap lebih efektif dibandingkan obat-obatan.
5. Mencegah Anemia
Hasil studi yang menunjukan bahwa tape singkong dapat membantu mencegah anemia karena proses selama fermentasi meningkatkan produksi Vitamin B12 yang penting untuk pembentukan sel darah merah, sehingga dengan mengkonsumsi tape singkong, dapat mencegah risiko anemia.
6. Membantu Mengobati Jerawat
Tape singkong dapat mengatasi masalah kulit wajah yang umum yaitu jerawat. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa tape singkong dapat membantu menetralkan racun yang menyumbat pori-pori, sehingga berguna untuk mengatasi jerawat.
7. Menguatkan Fungsi Otot
Produksi thiamin yang meningkat dari fermentasi berfungsi untuk memperkuat sistem otot dan saraf. Dengan mengkonsumsi tape singkong, tubuh akan merasa lebih segar dan berenergi, sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita sakit pinggang atau sakit punggung untuk memperkuat otot.
8. Menghangatkan Tubuh
Kadar alkohol yang rendah dalam tape singkong dapat membantu menghangatkan tubuh dan menstimulasi kulit agar lebih hangat. Tape singkong baik dikonsumsi saat cuaca dingin atau saat Anda merasa lesu atau demam.
9. Melancarkan Pencernaan
Tape singkong berfungsi sebagai probiotik yang baik untuk pencernaan. Proses fermentasi tape singkong meningkatkan produksi probiotik serta asam laktat, yang membantu melancarkan pencernaan dengan cara membunuh bakteri jahat dan membantu bakteri baik dalam melancarkan pencernaan.
10. Membunuh Radikal Bebas
Asam laktat dalam tape singkong juga dapat membantu mengontrol plasma kadar kolesterol pada tubuh. Selain itu, asam laktat juga memiliki manfaat lain yaitu dapat mencegah pembentukan sel-sel penyebab kanker dan membunuh radikal bebas yang ada pada tubuh karena mengandung antioksidan yang tinggi.
11. Mencegah Penyakit Hipertensi dan Kardiovaskular
Hasil studi menunjukan bahwa tape singkong mengandung kalium yang dapat membantu mengontrol tekanan darah, menjaga detak jantung, dan menjaga pembuluh darah agar tetap bersih dan lancar, sehingga dapat mencegah penyakit hipertensi dan kardiovaskular.
12. Antiinflamasi
Selain manfaat bagi kesehatan tubuh, tape singkong juga memiliki manfaat untuk kesehatan kulit. Studi yang dipublikasikan menyebutkan bahwa tape singkong dapat berfungsi sebagai anti inflamasi yang mempercepat proses penyembuhan luka atau iritasi pada kulit, sehingga cocok digunakan untuk merawat kulit yang sensitif.
Cara Konsumsi Tape Singkong
Tape singkong dapat dikonsumsi langsung sebagai camilan atau dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Kita dapat mengonsumsinya sebagai pelengkap makanan atau sebagai camilan sehat. Namun, pastikan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan agar tetap mendapatkan manfaat yang maksimal.
Semoga informasi tentang kandungan dan manfaat tape bagi kesehatan ini dapat berguna.
Baca juga:
- Kandungan dan 12 Manfaat Kolang-Kaling
- Kandungan dan 10 Manfaat Buah Manggis
- 16 Manfaat Kayu Secang dan Efek Samping
Referensi
- Kumar, L. S., Pugalenthi, L. S., Ahmad, M., Reddy, S., Barkhane, Z., & Elmadi, J. (2022). Probiotics in irritable bowel syndrome: A review of their therapeutic role. Cureus, 14(4), e24240. https://doi.org/10.7759/cureus.24240
- Abedi, E., & Hashemi, S. M. B. (2020). Lactic acid production – producing microorganisms and substrates sources-state of art. Heliyon, *6*(10), e04974. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2020.e04974
- Azizi, N. F., Kumar, M. R., Yeap, S. K., Abdullah, J. O., Khalid, M., Omar, A. R., Osman, M. A., Mortadza, S. A. S., & Alitheen, N. B. (2021). Kefir and its biological activities. Foods, *10*(6), 1210. https://doi.org/10.3390/foods10061210
- Dimidi, E., Cox, S. R., Rossi, M., & Whelan, K. (2019). Fermented foods: Definitions and characteristics, impact on the gut microbiota and effects on gastrointestinal health and disease. Nutrients, *11*(8), 1806. https://doi.org/10.3390/nu11081806
- Lisko, D. J., Johnston, G. P., & Johnston, C. G. (2017). Effects of dietary yogurt on the healthy human gastrointestinal (GI) microbiome. Microorganisms, *5*(1), 6. https://doi.org/10.3390/microorganisms5010006
- Marco, M. L., Heeney, D., Binda, S., Cifelli, C. J., Cotter, P. D., Foligné, B., Gänzle, M., Kort, R., Pasin, G., Pihlanto, A., Smid, E. J., & Hutkins, R. (2017). Health benefits of fermented foods: Microbiota and beyond. Current Opinion in Biotechnology, *44*, 94–102. https://doi.org/10.1016/j.copbio.2016.11.010
- Parvez, S., Malik, K. A., Ah Kang, S., & Kim, H. Y. (2006). Probiotics and their fermented food products are beneficial for health. Journal of Applied Microbiology, *100*(6), 1171–1185. https://doi.org/10.1111/j.1365-2672.2006.02963.x
- Şanlier, N., Gökcen, B. B., & Sezgin, A. C. (2019). Health benefits of fermented foods. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, *59*(3), 506-527. https://doi.org/10.1080/10408398.2017.1383355
- Lin, Y. Y., Chang, S. L. Y., Liu, S. C., Achudhan, D., Tsai, Y. S., Lin, S. W., & Tang, C. H. (2022). Therapeutic effects of live Lactobacillus plantarum GKD7 in a rat model of knee osteoarthritis. Nutrients, 14(15), 3170. https://doi.org/10.3390/nu14153170
- Ruan, Y., Sun, J., He, J., Chen, F., Chen, R., & Chen, H. (2015). Effect of probiotics on glycemic control: a systematic review and meta-analysis of randomized, controlled trials. PloS One, 10(7), e0132121. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0132121
- What are probiotics & what do they do? (2023, July 5). Cleveland Clinic. Retrieved June 6, 2024, from https://my.clevelandclinic.org/health/treatments/14598-probiotics
- Harvard Medical School. (2022, November 1). Should you take probiotics? Harvard Health Publishing. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/should-you-take-probiotics
