Wajib Coba! 10 Manfaat Wortel yang Jarang Diketahui

Manfaat Wortel – Wortel bukan hanya sekadar sayuran biasa. Di balik warnanya yang cerah, wortel mengandung sejumlah nutrisi penting yang memberikan berbagai manfaat luar biasa bagi kesehatan tubuh. Wortel (Daucus carota) merupakan sayuran umbi yang tumbuh di berbagai belahan dunia, dikenal dengan warna oranye yang khas, tetapi sebenarnya ada juga wortel berwarna putih, ungu, kuning, dan bahkan hitam. Wortel memiliki rasa yang manis dan tekstur yang renyah, sehingga sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai masakan atau dimakan langsung sebagai camilan yang sehat. Adapun kandungan gizi wortel segar sebagai berikut:

• Energi
• Air
• Karbohidrat
• Protein
• Serat
• Lemak
• Kalium
• Fosfor
• Natrium
• Kalsium
• Vitamin C
• Zat besi
• Niasin
• Seng
• Tembaga
• Tiamin (vitamin B1)
• Riboflavin (vitamin B2)
• Beta karoten

Ragam Manfaat Wortel bagi Kesehatan

Inilah ragam manfaat wortel bagi kesehatan tubuh kita yang dirangkum dari beberapa sumber ilmiah.

1. Mencegah Kanker

Kandungan antioksidan tinggi dalam wortel, terutama beta-karoten, berperan dalam melawan efek radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan memicu pertumbuhan kanker. Studi ilmiah menunjukkan bahwa konsumsi wortel berwarna oranye secara teratur dapat membantu menurunkan risiko berbagai jenis kanker, seperti kanker paru-paru, usus, dan payudara.

2. Menjaga Kesehatan Kulit dan Rambut

Vitamin A, vitamin C, dan antioksidan dalam wortel tidak hanya baik untuk mata, tetapi juga vital untuk kesehatan kulit dan rambut. Vitamin A membantu memperbaiki jaringan kulit dan melindunginya dari kerusakan, sementara vitamin C mendukung produksi kolagen yang penting untuk kekencangan kulit dan kekuatan rambut.

3. Menjaga Kesehatan dan Kepadatan Tulang

Wortel mengandung kalsium dan vitamin K, dua nutrisi penting untuk pembentukan dan pengerasan tulang. Sebuah studi dalam Human Health Benefits of Plant Bioactive Compounds: Potentials and Prospects membuktikan bahwa konsumsi wortel secara teratur, termasuk varietas berwarna ungu (hitam), dapat membantu mencegah osteoporosis dan masalah tulang lainnya.

4. Menjaga Kesehatan Mata

Manfaat wortel untuk mata sudah sangat terkenal. Hal ini dikarenakan kandungan vitamin A, lutein, dan zeaxanthin di dalamnya. Vitamin A berperan dalam menjaga fungsi retina, sementara lutein dan zeaxanthin melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV, sehingga mengurangi risiko degenerasi makula.

5. Mengoptimalkan Fungsi dan Kesehatan Otak

Antioksidan dalam wortel juga bermanfaat bagi kesehatan otak. Senyawa ini melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel otak, sehingga membantu mencegah penurunan kognitif dan mempertahankan fungsi otak yang optimal seiring bertambahnya usia.

6. Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan

Kandungan serat yang tinggi dalam wortel sangat baik untuk kelancaran sistem pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit dan memelihara keseimbangan mikroflora baik di dalam usus, yang merupakan fondasi bagi kesehatan pencernaan secara keseluruhan.

7. Membantu dalam Mengontrol Berat Badan

Sebagai makanan yang rendah kalori namun padat nutrisi dan serat, wortel adalah pilihan camilan yang ideal untuk program manajemen berat badan. Seratnya memberikan efek kenyang yang lebih lama, sehingga dapat mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.

8. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Kandungan vitamin C dan beta-karoten dalam wortel berperan penting dalam meningkatkan sistem imun. Antioksidan tersebut membantu melawan radikal bebas dan memperkuat kemampuan tubuh dalam melawan infeksi serta berbagai penyakit.

9. Menunjang Kesehatan Jantung

Kesehatan jantung dapat terjaga dengan konsumsi wortel berkat kandungan kalium, serat, dan antioksidan di dalamnya. Kalium membantu menjaga tekanan darah tetap stabil, sedangkan serat dan antioksidan membantu mengontrol kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.

10. Membantu Mengontrol Kadar Gula Darah

Meskipun manis, wortel memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis. Hal ini membuatnya aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Serat di dalamnya juga membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah.

Cara Mengonsumsi Wortel

Wortel dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, baik mentah maupun dimasak atau menambahkan wortel ke dalam salad, sup, atau sajian sayuran lainnya. Kita juga dapat membuat jus wortel segar untuk mendapatkan manfaat nutrisi yang optimal. Pastikan untuk mencuci wortel dengan bersih sebelum mengonsumsinya, dan pilihlah wortel yang segar dan berwarna cerah untuk kualitas yang terbaik.

Itulah beberapa manfaat wortel bagi kesehatan tubuh, semoga berguna ya.

Baca juga:

• Makan Tape Singkong? Ini Dia 12 Manfaat yang Bikin Melongo
• Cara Minum dan 20 Manfaat Air Kelapa Hijau
• Kandungan Nutisi dan 15 Manfaat Buah Pir bagi Ibu Hamil
• Temukan Kebahagiaan Sehat dengan 12 Manfaat Jus Apel

Referensi

1. Marcelino, G., Machate, D. J., Freitas, K. de C., Hiane, P. A., Maldonade, I. R., Pott, A., Asato, M. A., Candido, C. J., & Guimarães, R. de C. A. (2020). β-Carotene: Preventive role for type 2 diabetes mellitus and obesity: A review. Molecules, *25*(24), 5803. https://doi.org/10.3390/molecules25245803
2. Moskwa, J., Naliwajko, S. K., Bartosiuk, E., & Soroczyńska, J. (2023). Vegetable as a source of bioactive compounds with photoprotective properties: Implication in the aging process. Nutrients, *15*(16), 3594. https://doi.org/10.3390/nu15163594
3. Bouis, H. E., & Welch, R. M. (2010). Biofortification—a sustainable agricultural strategy for reducing micronutrient malnutrition in the global south. Crop Science, *50*(S1), S-20-S-32. https://doi.org/10.2135/cropsci2009.09.0531
4. Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and immune function. Nutrients, *9*(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211
5. Gammone, M. A., Riccioni, G., & D’Orazio, N. (2015). Carotenoids: potential allies of cardiovascular health?. Food & Nutrition Research, *59*(1), 26762. https://doi.org/10.3402/fnr.v59.26762
6. Slavin, J. L. (2013). Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits. Nutrients, *5*(4), 1417-1435. https://doi.org/10.3390/nu5041417
7. Zhou, Y., Wang, T., Meng, Q., & Zhai, S. (2016). Association of carotenoids with risk of gastric cancer: A meta-analysis. Clinical Nutrition, *35*(1), 109-116. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2015.02.003
8. Johra, F. T., Bepari, A. K., Bristy, A. T., & Reza, H. M. (2020). A mechanistic review of β-carotene, lutein, and zeaxanthin in eye health and disease. Antioxidants, *9*(11), 1046. https://doi.org/10.3390/antiox9111046
9. Mandrich, L., Caputo, E., & Caputo, E. (2023). Chemical composition, functional and anticancer properties of carrot. Molecules, *28*(20), 7161. https://doi.org/10.3390/molecules28207161
10. Weber, P. (2021). Vitamin A and skin health: A comprehensive review. Dermatology and Therapy, *11*(4), 1165–1178. https://doi.org/10.1007/s13555-021-00549-1
11. American Heart Association. (2024, March 6). How potassium can help control high blood pressure. https://www.heart.org/en/health-topics/high-blood-pressure/changes-you-can-make-to-manage-high-blood-pressure/how-potassium-can-help-control-high-blood-pressure